정통은 깊게,
선택은 넓게.

청두에서 직접 먹고 묻고 기록한 경험과 사천요리의 조리 원리를 기준으로 삼되, 메뉴 설명·맵기 선택·식단 상담처럼 오늘의 방문객에게 필요한 서비스를 함께 제공합니다. 정통의 뿌리와 현대의 선택을 동시에 지향합니다.

특정한 건강 효과를 보장한다는 뜻이 아닙니다. 사용 재료와 조리법을 가능한 범위에서 투명하게 안내하고, 밀가루 대신 쌀가루와 전분을 사용하는 글루텐프리 튀김 메뉴와 식단 상담을 통해 방문객이 자신의 기준에 맞게 선택할 수 있도록 돕는다는 의미입니다.

라즈지는 글루텐프리로 조리하고, 어향 가지 튀김은 어향 소스를 별도로 제공해 글루텐프리로 이용할 수 있도록 안내합니다. 같은 주방에서 밀 함유 메뉴도 함께 조리하므로 교차접촉 가능성이 있으며, 셀리악병이나 밀 알레르기가 있다면 주문 전에 직원에게 반드시 알려 주세요.

베지테리안의 범위는 달걀·유제품·동물성 육수와 소스 허용 여부에 따라 달라집니다. 고정된 비건 또는 채식 인증 메뉴로 단정하지 않으며, 방문 전이나 주문 전에 식단 범위를 직원에게 알려 당일 가능한 메뉴와 조정 범위를 확인해 주세요. 같은 주방과 조리도구에서 동물성 식재료를 함께 취급합니다.

메뉴의 맛과 가격뿐 아니라 맵기, 식재료, 알레르기와 식단 요청, 야외석 이용 조건을 가능한 한 정확하게 설명하고 확인이 필요한 내용은 단정하지 않는 것을 서비스의 기본으로 삼습니다.