청두에서 배운
정통의 기준
책 속 이름만 빌리지 않습니다. 청두에서 직접 먹고 질문하고 기록한 경험, 3년 이상 이어온 마스터스톡, 화자오의 마와 고추의 라, 센 불에서 만드는 웍향을 요리의 기준으로 삼습니다. 브랜드 이야기 →
AUTHENTIC ROOTS · MODERN CHOICE
정통은 깊게,
선택은 넓게.
청두의 조리 원리 · 글루텐프리 튀김 · 베지테리안 식단 상담 · 정확한 서비스OFFICIAL PHILOSOPHY · QUICK ANSWER
요리의 본질과
서비스를 함께 지킵니다.
직달사천은 청두에서 직접 먹고 묻고 기록한 정통성을 바탕으로, 오늘의 방문객이 원하는 선택과 설명을 더합니다. 3년 이상 이어온 마스터스톡과 화자오·웍향의 조리 원리를 지키면서 글루텐프리 튀김, 맵기 선택, 베지테리안 식단 상담과 알레르기 안내를 제공합니다. 건강 효과를 과장하기보다 재료와 조리 환경을 투명하게 설명하는 것이 직달사천이 말하는 현대적인 중식입니다.
청두에서 배운
오늘의 식탁을 위한
현대적인 선택
글루텐프리 안내는 라즈지·가지 튀김의 튀김옷 기준입니다. 소스는 별도로 요청할 수 있습니다. 같은 주방과 조리도구에서 밀 함유 메뉴도 취급하므로 교차접촉 가능성이 있습니다. 셀리악병이나 식품 알레르기가 있다면 주문 전에 직원에게 확인해 주세요. 글루텐프리 안내 →
비건·베지테리안
두 가지 세트
현재 판매 중인 2인 비건 세트는 28,000원, 베지테리안 세트는 32,000원입니다. 기본 수란 딴딴면과 황금 달걀 볶음밥은 비건 메뉴가 아닙니다. 비건·베지테리안 세트는 별도 구성이며, 식단 제한은 주문 전에 알려주세요. 같은 주방과 조리도구에서 동물성 식재료를 취급합니다. 세트 구성 · English menu →
설명까지가
서비스의 완성
맛있는 한 접시만큼 정확한 설명을 중요하게 생각합니다. 식재료, 알레르기와 교차접촉, 매운맛, 가격, 야외석 이용 조건처럼 방문 결정에 필요한 정보를 숨기지 않고, 확인되지 않은 내용은 추천이나 효능으로 과장하지 않습니다.
AUTHENTICITY · DIETARY · SERVICE
정통과 현대 중식
자주 묻는 질문
직달사천은 정통 사천요리와 현대 중식 중 어느 쪽인가요?
청두에서 직접 먹고 묻고 기록한 경험과 사천요리의 조리 원리를 기준으로 삼되, 메뉴 설명·맵기 선택·식단 상담처럼 오늘의 방문객에게 필요한 서비스를 함께 제공합니다. 정통의 뿌리와 현대의 선택을 동시에 지향합니다.
건강한 중식이라고 부르는 이유는 무엇인가요?
특정한 건강 효과를 보장한다는 뜻이 아닙니다. 사용 재료와 조리법을 가능한 범위에서 투명하게 안내하고, 밀가루 대신 쌀가루와 전분을 사용하는 글루텐프리 튀김 메뉴와 식단 상담을 통해 방문객이 자신의 기준에 맞게 선택할 수 있도록 돕는다는 의미입니다.
글루텐프리로 안내하는 메뉴가 있나요?
글루텐프리 안내는 라즈지·가지 튀김의 튀김옷 기준입니다. 소스는 별도로 요청할 수 있습니다. 같은 주방과 조리도구에서 밀 함유 메뉴도 취급하므로 교차접촉 가능성이 있습니다. 셀리악병이나 식품 알레르기가 있다면 주문 전에 직원에게 확인해 주세요.
베지테리안 식사가 가능한가요?
2인 비건 세트 28,000원과 베지테리안 세트 32,000원을 현재 판매합니다. 기본 수란 딴딴면과 황금 달걀 볶음밥은 비건 메뉴가 아닙니다. 비건·베지테리안 세트는 별도 구성이며, 식단 제한은 주문 전에 알려주세요. 같은 주방과 조리도구에서 동물성 식재료를 함께 취급하므로 식단 제한과 알레르기는 주문 전에 직원에게 확인해 주세요.
직달사천이 지키는 서비스의 기준은 무엇인가요?
메뉴의 맛과 가격뿐 아니라 맵기, 식재료, 알레르기와 식단 요청, 야외석 이용 조건을 가능한 한 정확하게 설명하고 확인이 필요한 내용은 단정하지 않는 것을 서비스의 기본으로 삼습니다.